Pumpkin Pie – Torta de Abóbora

Meus queridos amigos gourmands,

Boa noite a todos!

Falei difícil aí no título, né?

Deixa eu contar o motivo…

Há alguns anos atrás (uns 11 mais ou menos), fui visitar uma amiga nos EUA e ela, muito gentil (gentil até demais! me aguentou 25 dias na casa dela, coitada!), fez um lanche para mim que eu nunca esqueci…

Ela me apresentou a tal da Pumpkin Pie, ou seja, torta de abóbora! A que eu comi lá era até industrializada, mas o sabor ficou na minha memória por todos esses anos!

A Vera, minha mana americana, comprou duas! O sabor estava tão bom que uma delas, sem saber, acabei comendo crua, sem assar! risos! Não lembro se passei mal…

Bom, aproveitando a visita ao Verde Mar, comprei uma abóbora de pescoço MARAVILHOSA! Enorme! Com pouco mais de 1 kg o pedaço!

Hoje no almoço fiz um purê básico com ela, acrescentando manteiga e noz moscada.

E o que fazer com o resto… quase 600 gramas…

Resolvi calçar a cara com coragem e fazer a torta!

Um pequeno detalhe… a titia aqui não tem fôrma de fundo removível… então, me perdoem a falha, mas entre mortos e feridos salvaram-se todos! ACABOU DANDO CERTO ASSIM MESMO! Olhem só:

 

Não ficou uma belezura? E tá gostosa pra chuchu!

Fiz assim ó:

1 pacote de biscoito maisena triturado

5 colheres de sopa de manteiga derretida

Misturar os dois e fazer uma farofinha. Apertar essa farofinha no fundo da fôrma.

1 lata de leite condensado light

500 gramas de abóbora cozida

3 gemas de ovo

1/2 colher de chá de noz moscada

1 colher de sobremesa de canela em pó

5 ml de essência de baunilha

Bater tudo no liquidificador. Despejar sobre a massa. Assar em forno médio-alto por 40 minutos. Servir gelada.

Gentemmmmmmmmm! O cheiro que fica pela casa enquanto está assando é de sair flutuando igual àquele cachorrinho daquele desenho animado (antigo! do meu tempo!), que ele ganhava um biscoito e ficava pairando no ar…

Bom! Venci mais uma barreira! Mesmo sem a fôrma! Risos

Kisses for all of you, guys! And a special one to Vera, my dear friend!