Acompanhamento GG - Joinha, joinha!

Minha gente boa de garfo!

Fala aí! Quem não gosta de uma receitinha prática e fácil? 2 palitos ou GG, como dizem por aí!

Então! Essa até minha avó chutava pro gol! risos

Que tal um Creme de Milho Verde? Pra acompanhar um franguinho ou peixinho, arrozinho branco e saladinha?

Creme de Milho Verde Fácil

Ingredientes

 1 lata de milho verde, sem escorrer a água

1 copo americano de leite quente

1 cebola média picadinha

3 colheres de sopa de margarina

1 tablete de caldo de legumes

4 colheres de sopa de farinha de trigo

noz moscada

sal e pimenta do reino a gosto

Modo de fazer

Bater no liquidificador o milho com a água da conserva. Não bater muito, deixar com pedacinhos de milho, e reservar.

Refogar a cebola picadinha com a margarina e juntar o caldo de legumes. Refogar bem. Retirar a panela do fogo e juntar a farinha de trigo, misturando bem. Acrescentar, aos poucos, o leite quente e ir incorporando bem e devagar até colocar todo o leite. Feito isso, acrescente o milho batido, a pitada de noz moscada, o sal e a pimenta do reino, e volte para o fogo até que fique cremoso.
Dica: caso não fique tão cremoso é só diluir 1 colher de sopa de amido de milho em "2 dedinhos" de leite, acrescentar ao creme e mexer até engrossar.

Ficou assim ó:

 

Ficou uma delícia! Servi com arroz integral, salada e tilápia.

Beijos cremosos a todos!

Wok, não é que funciona!

Meus amigos saborosos,

Como vocês já perceberam sou um pouco medrosa de experimentar coisas novas... fico um tempo "digerindo" a idéia até que a coragem bate e resolvo entrar de sola!

No Natal do ano passado ganhei da minha tia Bolha, uma wok. Sempre tive vontade de ter uma wok! Mas a coitada da panelinha ficou guardadinha no meu armário esse tempo todo... Ontem olhei pra ela e resolvi lhe dar uma chance... resolvi usá-la pela 1ª vez! Fiz o meu querido franguinho com curry, desta vez com variações!

Cortei 400g de filezinho de frango em iscas e deixei marinando no vinho branco, sal, pimenta do reino moída na hora, páprica picante, cebola e alho picadinhos e sálvia desidratada.

Coloquei um fiozinho de azeite na work e refoguei as iscas de frango. Quando estas já estavam ficando coradinhas acrescentei o caldo da marinada, e mais 1 colher de chá de curry em pó. Refoguei mais um pouco e juntei azeitonas e cogumelos picados e um vidrinho de leite de côco. Tampei e deixei cozinhar, mexendo de vez em quando, durante uns 10 minutos, até o frango ficar macio.

Se achar que o caldo não está grossinho o suficiente, acrescente uma colher de chá de amido de milho dissolvido em um pouco de água e deixe engrossar um pouco. Depois desliguei o fogo e coloquei 2 colheres de chá de gergelim preto e outras 2 de gergelim branco e salsinha repicada a gosto.

Beijos temperados a todos!

Ficou assim:

Uma Banda, um amigo e uma publicação

Meus amigos saborosos,

Hoje não vou falar de comida diretamente... vou falar de como ela me retribuiu com uma amizade e uma publicação no Jornal Agora - Paladares (Divinópolis/MG)!

A história começa assim...

Vocês conhecem a Banda Chaparrall? Não? Pois deviam! Ela formada pela Nolli, Gui Cattoni, Marquito e Didi, que desde 1998 vem dando uma cara nova ao cenário Sertanejo nacional. Sou fã incondicional da Banda, tenho a Nolli como uma amiga pra lá de especial, e recomendo o som deles, como recomendaria o melhor restaurante da cidade!

Então... através deles fiquei conhecendo o Vinicius Souza, uma gracinha de pessoa que, acredito ser, o fã número 1 da Banda! E o Vinicius, outro dia, descobriu meu blog... Sabem o que ele fez? Perguntou-me se podia publicar uma de minha receitas no Jornal de Divinópolis...

Olha ela aí!

Clique aqui para ver a receita publicada

Clique aqui para ver o jornal completo

Por isso estou aqui para agradecer ao Chaparrall pela oportunidade de conhecer o Vinicius!

E ao Vinicius pela oportunidade da publicação!

Beijos saborosos e sonoros a todos!

Torta invertida de abacaxi e cereja

Minha gente saborosa,

Here we go again!

Tirando o atraso de tanto tempo longe de vocês, mais uma vez vou mostrar uma receita que fiz da Nigella! Dessa vez eu tirei foto!

Não é uma Tarte Tatin original, mas é bem gostosa e muito fácil de fazer! E fica lindinha!

Torta Invertida de Abacaxi e Cereja

Ingredientes

manteiga para untar

2 colheres de sopa de açúcar

6 fatias ou mais de abacaxi em lata (pode fazer com pêssego também), mais 3 colheres de sopa do suco

12 cerejas em calda, aproximadamente

100g de farinha de trigo

1/4 de colher de chá de bicarbonato de sódio

1 colher de chá de fermento em pó

100g de manteiga amolecida

100g de açúcar

2 ovos

Modo de fazer

Preaqueça o forno a 200ºC. Unte com manteiga uma assadeira redonda de uns 23cm de diâmetro (eu fiz num refratário de vidro e deu certinho!). Polvilhe as 2 colheres de açúcar sobre a base untada da assadeira, e então arranje sobre ela as fatias de abacaxi, como na foto ao final. Decore cada vão entre os abacaxis com as cerejas em calda. Também coloque uma cereja no buraquinho no centro da fatia de abacaxi.

No processador, bata a farinha, o fermento, o bicarbonato, a manteiga, o açúcar e os ovos até que a mistura fique macia. Adicione as 3 colheres de sopa de suco de abacaxi.

Com cuidado, transfira a massa para a forma com os abacaxis. Ela vai só cobri-los, então, com ajuda de uma espátula, espalhe a massa.

Asse por 30 a 40 minutos (sempre fazer o teste do palito, minha gente! Forno é igual cabeça de juiz! Cada um com uma temperatura!). Passe uma espátula pela lateral da forma, ponha um prato em cima dela e, com um movimento seguro, vire a forma de cabeça para baixo para desenformar o bolo.

That´s it! Fácil, não?

Espero que gostem!

Beijos apetitosos a todos!

Ah! A foto!

Domínio próprio

Meus queridos amigos,

Pois é… casa nova! Agora eu já tenho domínio! Não totalmente da cozinha e de suas artes e artimanhas, mas domínio na internet!

www.primeirospassosnacozinha.com.br

O outro site: www.renatacozinhacomgraca.blogspot.com ainda existe, não se preocupem! Como isso aqui ainda é novo pra mim, vou descobrindo aos poucos e depois transfiro os posts de lá pra cá!

Em comemoração, resolvi fazer um macarrão que é “mamão com açúcar” para vocês! NÃO É DOCE, MINHA GENTE! É que é super fácil de fazer e fácil de adaptar com o que tiver em casa!

Vamos lá?

Macarrão na Pressão

Ingredientes

500g de carne moída

500g de macarrão parafuso ou penne

1 lata/caixa de creme de leite

1 litro de água

2 caldos de carne

2 dentes de alho picados

1/2 cebola picada

50g bacon picadinho

1 lata/sachê de pomarola ou tomate pelati

manjericão fresco (ou alecrim)

chilli em pó (opcional)

Modo de fazer

Refogar na panela de pressão o bacon picadinho. Acrescentar a cebola e o alho e refogar alguns minutos. Acrescentar a carne moída e cozinhar bem, acrescentando o manjericão ou alecrim frescos. Cozida a carne, colocar o restante dos ingredientes e misturar bem. Fechar a panela, e, quando pegar pressão, contar 6 a 7 minutos, em fogo baixo. Desligar, retirar a pressão da penal, COM MUITO CUIDADO, e servir com um fio azeite ou um queijo ralado de sua preferência por cima.

Detalhe: como vocês sabem que eu adooooooro uma pimenta, optei por refogar a carne com umas 2 colheres de chá de chilli em pó, ok?

Resultado?

Espero que gostem!

Beijos temperados a todos!