Sorvete de Torta de Limão VaptVupt

Bom dia, meu povo!
Hoje a gordice parou e ficou por aqui…
Mas tenho certeza de que vocês irão gostar!

Não sei se vocês conhecem a Cozinha da Maria
Se não, deveriam conhecer!

Esta semana ela postou uma receita de sorvete de torta de limão… Achei tão fácil que resolvi arriscar fazer, na minha versão sem lactose, já que limão é unanimidade aqui em casa!

Ingredientes

1 lata de leite condensado sem lactose
1 lata de creme de leite sem lactose, sem o soro
100g de biscoito de maisena
100ml de limão espremido
raspas de um limão

Modo de fazer

Quebre os biscoitos em pedaços pequenos. Misture o leite condensado e o creme de leite ao biscoito. Acrescente o suco de limão e as raspas e mexa bem. Agora é só colocar no freezer por umas 4 horas e depois servir! Voilá!

 

Cebola não faz só chorar! Ela pode ser doce e suculenta! Te provo!

Olha eu aqui de novo!

A semana foi "produtiva"!

Sempre que estou no sacolão eu procuro pela aquela cebolinha branca, o que por aqui é meio difícil de achar.

Eis que nesta semana eu consegui encontrar!

E mais que depressa fui fazer, ou tentar, a deliciosa cebola caramelizada que um dia comi na casa da querida amiga Chef Tucha Bhering

Confesso que fiz no olhômetro... mas o resultado ficou divino!

Ingredientes

15/20 cebolinhas brancas descascadas

Aceto Balsâmico

Açúcar Mascavo

1 colher de sopa de manteiga

1 pitada de sal

1 pitada de pimenta do reino

Modo de fazer

Refogue as cebolas na manteiga por uns 5 minutos. Depois acrescente umas 4 colheres de sopa de açúcar mascavo e mexa bem. Tampe a panela.

Aguarde uns 2 minutos e acrescente uns 100 ml de aceto balsâmico e mexa bem. Coloque o sal e a pimenta e tampe a panela novamente. Ocasionalmente destampe e vá misturando até que as cebolas estejam macias e com uma calda um pouquinho mais encorpada. Assim está pronta!

Observação: as quantidades de mascavo e balsâmico podem variar, tanto pra menos quanto pra mais... é questão de olfato e sabor

Época boa! Caqui

Oi minha gente!

Quem aí fica ansioso com a época de caqui?

Aqui é a fruta preferida da minha filha!

Se eu deixar come uns 4 por dia!

O caqui é uma fruta linda e super benéfica à saúde!

Se quiserem conhecer os detalhes da fruta é só clicar no link: Caqui

Então!

Outro dia precisava fazer uma sobremesa fácil e com o que estivesse ao meu alcance aqui em casa!

Acabei descobrindo como fazer uma Mousse de Caqui sem Lactose

Ingredientes

5 caquis médios e maduros

1 lata de leite condensado sem lactose

1 lata de creme de leite sem lactose sem o soro

1 envelope de gelatina em pó sem cor e sem sabor

Modo de fazer

Descasque os caquis e coloque no liquidificador. Acrescente o leite condensado e o creme de leite. Bata bem. Dissolva a gelatina conforme orientação da embalagem e acrescente ao liquidificador. Bata mais um pouco.

Então é só colocar em um refratário bem bonito e colocar pra gelar, por mínimo, 4 horas.

Tenho que confessar que a foto não ficou lá uma Brastemp... mas o gosto ficou muito bom e suave!

Kapim Paraguaia

Olá minha gente!!!!!!
Tudo bem com vocês?

Devem estar estranhando o título da postagem de novo, né?
Mas quem aí nunca assistiu o programa Socorro: Meu filho come mal? Com a Kapim?
Ela é fantástica!

Hoje resolvi fazer uma sopa de legumes para a minha filha.
Não que ela coma mal, muito pelo contrário! Ela é tem me surpreendido ultimamente.
Querendo variar o jantar tive a ideia de criar essa sopa com carinha apetitosa.

Vou explicar tudo junto.

Refogue duas cebolas pequenas em azeite com um pouquinho de colorau. Depois acrescente 8 tomatinhos Sweet grape picadinhos. Adicionar 1 filé de frango previamente refogado e picado. Acrescente um pouco de repolho branco picado bem fino, vagem picada, 2 carás picados, 1 cenoura cortada em rodelas finas, e também abóbora moranga cortada bem pequena. Refogue bem.

Uma pausa. Sempre que faço purê aqui em casa eu utilizo uns 2 ou 3 vegetais diferentes e sempre guardo o caldo para congelar.

Então acrescente o caldo de legumes. Deixe cozinhar em fogo médio. Quando estiver quase pronto, acrescente 4 colheres de sopa de sêmola e salsinha picada.
Cozinhar mais uns 2 minutos e pronto.

A baixinha comeu que foi uma beleza! Achei que não ia gostar por causa do repolho, mas nem reclamou!

Peixe à passarinho

Meus amigos do garfo,
Cozinhaaaaaaaa! Aqui me tens de regresso!!!!
Não pensem que fiquei este tempo todo afastada da cozinha não! Muito pelo contrário!
Só não consegui me organizar para postar aqui no blog! 

Vocês devem estar estranhando o título da postagem, né?
Mas é isso mesmo!
Trata-se do pescocinho de tilápia! Que se parece com um frango à passarinho! É um tipo de tira gosto!
Essa belezura foi comprada aqui ó: Peixaria Três Marias!
É supimpa o lugar! Ótimos produtos, ótimos preços e excelente atendimento!

Mas vamos lá!

Ingredientes
1 bandeja de pescocinho de tilápia
Suco de um limão
Sal e pimenta do reino

Massa chinesa de empanar
1 clara em neve
1/2 xícara de óleo
1 xícara de água
1 xícara de farinha de trigo (usei 3/4 de trigo e 1/4 de fubá)
Sal
2 colheres de chá de fermento em pó

Modo de fazer

Temperar os pescocinhos e guardar na geladeira por umas 4/6 horas.
Depois bater a clara em neve e ir acrescentando os outros ingredientes aos poucos, deixando o fermento por último.
Daí é só colocar os pedaços de peixe nesta massa, mergulhar bem, e colocar para fritar em óleo quente.
Deixei uns 8 minutos cada "leva".

Olha aí o resultado!