Quiche que te quero quiche

Meus amigos gourmands,

Bom dia a todos! E a ressaca de Carnaval?

Para aqueles que se esbaldaram nesse feriado de muita chuva, cerveja e animação, vai aqui a minha dica que aprendi a fazer na semana passada!

Tem uns meses que ganhei da minha amiga Tucha Bhering uma forma de fundo removível… e, desde então, estava ensaiando em fazer uma quiche para estreiar a forma…

Como tudo na vida tem sua hora e lugar, semana passada resolvi fazer a tal da quiche!

Peguei várias de receitas de tudo quanto é jeito e gosto… mas a que mais gostei veio do site da Nestlé… então, adaptando, resolvi fazer a minha Quiche de Alho-poró.

Ingredientes:

Massa:

1 pacote de biscoito cream cracker

100g de margarina em temperatura ambiente

Recheio:

1 alho-poró, previamente lavado e higienizado, picado fininho, até as folhas verdes

1 cebola pequena picadinha

3 ovos

1 caixinha de creme de leite UHT

200g de queijo provolone ralado grosso

100g de ricota defumada ralada

sal e pimenta a gosto

Modo de fazer:

Primeiro coloque os biscoitos no processador e vá batendo até que virar uma farofinha. Feito isso, acrescente a margarina e vá pulsando o processador até incorpora-la ao biscoito. Coloque essa mistura na forma de fundo removível e vá apertando no fundo e um pouco nas laterais até ficar bem compacto. Reserve.

Refogue a cebola e o alho-poró em uma frigideira com um pouco de azeite e manteiga. Tempere com temperinho caseiro ou outro de sua preferência. Retire do fogo. Bata à mão os ovos com um batedor de arame até dobrarem de volume, e coloque no refogado. Acrescente a caixinha de creme de leite e misture tudo.

Misturado tudo, coloque os queijos e misture novamente. Despeje o recheio sobre a massa e leve para assar em forno preaquecido, em temperatura média, por aproximadamente uns 40 minutos.

Et voilá!

Ele fica super leve e saboroso!

Obrigada, Chef Tucha, pelo presente!

Beijos saborosos a todos!