Entre um PDQ e um TCC

Meus queridos amigos saborosos,

Não pensem que vos abandonei! De forma alguma!

A cozinha por aqui tem ficado um pouco em segundo plano… Com a proximidade do fim do MBA e a data de entrega do TCC chegando, acabei por me dedicar aos estudos e também às encomendas de pão de queijo!

Nas horas vagas até que continuo a me aventurar pelo mundo das panelas, trempes e temperos! Só não tenho colocado aqui por absoluta falta de tempo e, não riam, porque também perdi minha máquina fotográfica (vocês terão que aguentar fotos tiradas com celular! humpf!)…

Para matar a saudade, que tal Brócolis gratinado com amêndoas?

Ingredientes:

1 maço de brócolis

250ml de creme de leite

2 ovos

4 colheres de sopa de amêndoas trituradas

250g de queijo meia-cura ralado (ou algum outro de sua preferência)

sal, pimenta e manteiga.

Modo de fazer:

Lavar o brócolis, e separar as melhores folhas e os melhores buquês. Colocar de molho na água com vinagre para tirar os pulgões por 15 minutos. Enxaguar. Deixar de molho novamente com água e água sanitária (que possa ser usada para higienizar alimentos), 1 colher de sopa, por mais 15 minutos. Enxaguar bem.

Ferver água com um pouco de sal e acrescentar o brócolis. Cozinhar por 8 minutos. Escorrer e colocar na água gelada para parar o cozimento. Reservar.

Untar um refratário com manteiga. Colocar os brócolis bem espalhados. Bater os ovos, o creme de leite e acrescentar as amêndoas trituradas. Temperar com sal e pimenta do reino. Colocar esse creme por cima dos brócolis e salpicar o queijo meia-cura ralado por cima.

Preaquecer o forno, por 10 minutos, a 200 graus. Colocar o refratário para gratinar por 15 minutos.

Et voilá!

Espero que gostem!

Assim que eu puder eu coloco aqui mais novidades que andei fazendo! Só peço desculpas pela “qualidade” das fotos…

Beijos gratinados a todos!