Meus amigos saborosos,
Como vocês já perceberam sou um pouco medrosa de experimentar coisas novas... fico um tempo "digerindo" a idéia até que a coragem bate e resolvo entrar de sola!
No Natal do ano passado ganhei da minha tia Bolha, uma wok. Sempre tive vontade de ter uma wok! Mas a coitada da panelinha ficou guardadinha no meu armário esse tempo todo... Ontem olhei pra ela e resolvi lhe dar uma chance... resolvi usá-la pela 1ª vez! Fiz o meu querido franguinho com curry, desta vez com variações!
Cortei 400g de filezinho de frango em iscas e deixei marinando no vinho branco, sal, pimenta do reino moída na hora, páprica picante, cebola e alho picadinhos e sálvia desidratada.
Coloquei um fiozinho de azeite na work e refoguei as iscas de frango. Quando estas já estavam ficando coradinhas acrescentei o caldo da marinada, e mais 1 colher de chá de curry em pó. Refoguei mais um pouco e juntei azeitonas e cogumelos picados e um vidrinho de leite de côco. Tampei e deixei cozinhar, mexendo de vez em quando, durante uns 10 minutos, até o frango ficar macio.
Se achar que o caldo não está grossinho o suficiente, acrescente uma colher de chá de amido de milho dissolvido em um pouco de água e deixe engrossar um pouco. Depois desliguei o fogo e coloquei 2 colheres de chá de gergelim preto e outras 2 de gergelim branco e salsinha repicada a gosto.
Beijos temperados a todos!
Ficou assim:
